初春来临要适时运动增加体内活力这样才不至于被初春的湿气伤到身体，在饮食方面也要多加注意，一些热带水果食物最好少吃，因为这些食物不但不能够给身体带来健康甚至还会对身体造成湿气影响，往往这样的食物要少食：虾蟹、芒果、榴莲等湿热、滞腻之物。

玉米中含有多种抗癌因子，如谷胱甘肽、叶黄素和玉米黄质、微量元素硒和镁等。谷胱甘肽能用自身的“手铐”铐住致癌物质，使其失去活性并通过消化道排出体外，它又是一种强力的抗氧化剂，可以加速老化的自由基失去作用，是人体内最有效的抗癌物。

我们所说的粗粮进食一定量对身体是很有益处的，粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。

雨雾湿重，让人心情也不由低落。想开心可以有很多办法，和朋友聊天、去做运动，或者泡杯好茶、在家看DVD，也还可以去大快朵颐一餐，吃是人类最原始的需求不是吗？这种天气喝上一碗清香爽口的汤水最惬意不过了，看看今天我们要推荐的韭黄玉米蛋花羹吧，初春的韭黄鲜嫩可人，正当季呢。 ●靓汤心水 这次选了玉米粒黄白相间的超甜玉米，汤味更清甜。 图/文 小西 调味料：油：1汤匙 淀粉： 1汤匙(用冷水调开)盐：适量 做法： 1. 韭黄...

玉米营养丰富，除含各种营养素外，其中蛋白质和脂肪比大米，面麦高，且所含脂肪一半为亚油酸，还有卵磷脂，维生素A、E等。亚油酸可以降低胆固醇，防止其沉积在血管内壁上，对预防高血压，心脑血管病有积极的作用。食用鲜玉米以六、七分熟为好，太嫩水分太多，太老淀粉增加蛋白质减少，口味也欠佳。玉米洗净煮食时最好连汤也渴，如能同玉米须同煮则降压效果更为显著。

玉米的通常吃法是用清水煮，这种用牛奶煮熟的方法到很特别，玉米上不但弥散着淡淡的奶香，牛奶中也融入了些许玉米的清香，吃了玉米再喝牛奶，营养美味。

埃及的食品制作带有浓郁的北非色彩和阿拉伯风情。一种在面粉中添加蜂蜜、维生素、调味料的机制发酵面饼，备受各阶层人士欢迎，政府对其也给予补贴，售价低于面粉。当地大米较少，要实行定量分配。埃及人还特别喜欢吃甜食，这些美味食品不仅是斋日必备，而且平时朋友聚餐请客时也必不可少。

“招客靠风味，营养靠调配”。我国餐饮消费还有许多品种上的空白，早餐营养结构仍有调整空间，如快熟麦片配牛奶、果汁，营养成分比较合理，为许多国家早餐的主要品种，这在我国还有待于进入寻常百姓家。如果不卫生，味道再好、营养再高也是无用的，所以，餐饮必须以“净”为先。

燕麦具有降胆固醇和降血脂作用。由于燕麦中含有其他谷物所没有的丰富的可溶性食物纤维，这种纤维容易被人体吸收，且热量低，既有利于减肥，又适合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要.

在美国居住的墨西哥裔妇女患乳腺癌的比率也很低。那么，其中的防癌秘密武器到底是什么呢?英国医学研究理事会专家泰马锡·贝茨认为，西方流行的前列腺癌和胰腺癌，在爱吃辣椒的墨西哥和印度发病率却很低，就是因为辣椒中的辣椒碱有抗癌作用。因此，一些专家建议人们多吃新鲜红辣椒，以减少患癌症的风险。

能“吃”掉体内脂肪的食物，你知道多少呢?

众所周知玉米中的纤维素含量很高，是大米的10倍，大量的纤维素能刺激胃肠蠕动，缩短了食物残渣在肠内的停留时间，，加速粪便排泄并把有害物质带出体外，对防治便秘肠炎、直肠癌具有重要的意义。

煮玉米、烤玉米等深受人们喜爱。而现下市面上出现了多种玉米品种：糯玉米、甜玉米、老玉米……到底这些品种各一的玉米，在营养上有些什么区别，该如何选择呢？

将玉米这个粗粮和蜂蜜结合起来制作出美味的煎饼，大家也许想不到吧？现在小编就教大家一个简单，容易操作的美味煎饼。

怎样吃玉米更美味和健康呢？下面就教大家一招：五彩焗玉米。

节假日里，人们胃口大开，食量猛增，使体内蛋白质、微量元素及脂肪明显增多，加以不少人又运动不足，耗损的热量过少，于是就长了不少“膘”。营养学家建议，节假日后要有意识地多吃些能够降脂清肠的食品，才能避免形成臃肿的体形。

吃玉米的4大误区包括白水煮，择叶须，煮开花，不吃芽。

最近，德国营养保健协会的一项研究表明，在主食中，玉米的营养价值和保健作用是很高的。

随着国人营养保健意识的逐渐增强，越来越多的人开始重视对玉米的营养保健作用的研究。

玉米，是许多人最爱的蔬菜。事实上，玉米不能算是蔬菜，因为它含有许多淀粉，热量较一般蔬菜高，因此在营养学上，玉米被归类为主食类。中医认为，玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治腹泻、消化不良、水肿等。